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食品科学与工程  
 

陈美花

发布日期:2021年10月06日 19:06 作者:  编辑:  点击:


姓 名:陈美花

性 别:女

出生年月:1983.11

学 历:硕士研究生

职 称:副教授

职 务:专任教师

任教专业:食品科学与工程、食品质量与安全

政治面貌:群众

教育背景:

2007/9 - 2010/6,广东海洋大学,水产品加工及贮藏工程专业,硕士

2003/9 - 2007/6,湘潭大学,食品科学与工程专业,学士

科研成果:

以第一作者发表论文十余篇。主持完成厅级、校级科研项目各1项,主持完成校级教改项目1项,主持在研省级教改项目1项。参与国家级、省级科研项目多项。

科研

(1)陈美花,熊拯,庞庭才,气调包装对百香果贮藏品质的影响,食品科学,2016,37(20):287-292.(中文核心,EI收录)

(2)陈美花,潘佳丽,翁文治,油炸温度和时间对外裹糊牡蛎品质的影响,食品与发酵工业,2017,43(12):124-129. (中文核心)

(3)陈美花,吉宏武*,钟秋平,蓝尉冰,贝调味料中关键香气化合物的鉴定,食品工业科技,2015,36(09):292-295,300. (中文核心)

(4)陈美花,程雪冰,黄海,熊拯,蓝尉冰,付满,乳清分离蛋白对鲜榨黄冠梨汁澄清效果的研究,食品工业科技,2017,38(03):186-191. (中文核心)

(5)陈美花,吉宏武*,励建荣,章超桦,马氏珠母贝酶法抽提物美拉德反应产物呈味成分分析,中国调味品,2010,35(09):42-47. (中文核心)

(6)陈美花,覃媚,林启斌,黄海,付满,蓝尉冰.包装方式对冷藏金鲳鱼肉品质的影响[J].钦州学院学报,2017,32(03):11-15.

(7)陈美花.食品挥发性风味的评价与分析[J].钦州学院学报,2012,27(03):70-73.

(8)陈美花,邵婷燕,韦晓兰,黄海.油炸裹糊牡蛎贮藏品质的变化与货架期预测[J].食品工业科技,2021,42(08):288-294.

教改

[1]陈美花,林学艺.二维码技术在食品工艺学实验教学中的应用[J].广东化工,2017,44(09):289-290.

[2]陈美花,覃媚,李莹,黄海.提高食品化学与分析实验教学效果的对策[J].广州化工,2017,45(07):169-171.

[3]陈美花.食品物流学课程教学改革探讨——以钦州学院为例[J].钦州学院学报,2013,28(02):98-100.

1.广西壮族自治区教育厅,一般项目,2017KY0808,牡蛎即食调理食品的研制及货架期预测,2017-01至现在,2万元,已结题,主持。

2.钦州学院,一般项目,2014XJKY-15B,MAP逆境胁迫在百香果贮藏上的应用研究,2014/07-2017/04,0.4万元,已结题,主持。

 



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